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Home» La Cucina al cioccolato » Dolci e Dessert » Caramelle al cioccolato

Caramelle al cioccolato

di daniela devecchi

| mercoledì 4 giugno 2014


Caramelle al cioccolato

Le caramelle alcioccolato, accontentano golosamente tutti!


Prepariamo delle gustose Caramelle al cioccolato per la gioia di grandi e piccoli.
Dunque per farle occorrono:


150 g di burro

150 g di miele

150 g di zucchero

150 g di cacao in polvere

½ bustina di vanillina

1 pizzico di cannella.

 

Facciamo sciogliere completamente il burro, a fuoco basso, in una pentolina; versiamo poi lo zucchero ed il miele e mescoliamo.
Appena il nostro “impasto” assumerà un colore poco dorato, aggiungiamo, continuando a mescolare, il cacao, la cannella e la vanillina.
Una volta che il composto sarà ben amalgamato, alziamo la fiamma e cuociamo a fuoco moderato per 6-7 minuti.
Ora, ricopriamo con
 carta da forno un vassoio a bordi rialzati ed ungiamolo con un po' d'olio. Stendiamoci l'amalgama, pressandola con una cucchiarella di legno fino ad ottenere uno strato alto circa un centimetro. Livelliamola, poi con un normale utensile da cucina, o se l' abbiamo, una spatola da pasticceria.

Con la punta di un coltello, facciamo ora sulla superficie del composto delle incisioni a forma di dado, di due centimetri e mezzo, in modo da ricavare in seguito le nostre caramelle.
Riponiamo il vassoio in frigorifero per almeno un’ora, e raffreddiamo. Infine, seguendo le incisioni fatte in precedenza, dividiamo il composto in dadini e avvolgiamoli, ad uno ad uno, in fogli di alluminio o in cellofan colorato.

Conserviamo in una scatola di latta, posta in un luogo fresco,
in modo da gustarle appena si ha voglia!



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