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Home» Speciale » Glossario Italiano Utensili » Caramellometro

Caramellometro

di Redazione

| domenica 3 ottobre 2010


termometro impiegato per misurare la temperatura dello zucchero durante la fase di cottura


Serve per misurare la temperatura dello zucchero durante la cottura. Il termometro somiglia a quello per uso sanitaro ma è di grosse dimensioni racchiuso in una gabbia metallica, la scala dei gradi che parte da un minimo di 60/80°C fino ad un massimo di 180/190°C.


fonte: -
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