Una bella crema al cioccolato e pistacchi! Facile, golosa adatta per un momento di piacevole relax e godimento!Adatti per una piacevole pausa estiva, dato che le coppette dovranno essere servite fresche di frigo, rappresentano uno spuntino prelibato per noi stessi o per deliziare i nostri ospiti. Dunque per prepararlo occorrono:

½ litro di latte;

3 uova;

3 cucchiai di farina;

3 cucchiai di zucchero;

50 grammi di cioccolato fondente;

80 grammi di pistacchi;

1 bustina di vanillina;

1 buccia di limone.

Facciamo bollire un poco di acqua e immergiamoci 50 grammi di pistacchi lasciandoli in “ammollo”per circa 5 minuti. Scoliamoli, asciughiamoli, togliamoci la pellicina e tritiamoli molto fini. Ora mettiamo il latte con la vanillina e la buccia di limone in una pentolina e portiamo a ebollizione. Sbattiamo i tuorli assieme alla farina, ai pistacchi e allo zucchero; infine versiamoci anche il latte bollente. Mescoliamo e rimettiamo sulla fiamma a fuoco lento. In seguito uniamo il cioccolato e mischiamo senza fermarci, per evitare grumi o “bruciature” portando alla consistenza di una crema densa. Basteranno in tutto soli 10 minuti. Versiamo la crema in coppette singole, anche bicchieri vanno bene, e facciamo raffreddare, (per una maggiore consistenza, mettiamole anche in frigo). Prima di servire cospargiamole, come ultimo tocco di classe, con pistacchi tritati a mano.