Le Crepes al cioccolato sono un grande classico, ottime da consumare calde fumanti in inverno, o lasciate raffreddare con una spolverata di zucchero a velo e frutta fresca di stagione in estate. Insomma, si tratta di un dolce unico, gustoso, delicato e cremoso grazie al ripieno di cioccolato.
Le crespelle al cioccolato sono perfette da mangiare a merenda, oppure per colazione, magari accompagnate da fragole fresche e panna.
Ingredienti per 20 Crepes al cioccolato
Per preparare le Crepes con cioccolato ti servono i seguenti ingredienti:
- 250 gr. di farina
- 500 ml di latte
- 3 uova intere
- 1 cucchiaio d’olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 noce di burro
Puoi preparare anche la crema al cioccolato con le tue mani per un risultato migliore. Ti serviranno:
- 500 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di panna liquida
- gelato alla vaniglia
Ti servirà una padella per crepes antiaderente di 18cm di diametro, meglio se piatta. Insieme a questa ti servirà una spatola e un mestolino piccolo.
Preparazione:
Versa in un recipiente le uova e sbattile con una frusta, aggiungi un terzo della farina continuando sempre a mescolare gli ingredienti.
Scalda il latte a fuoco lento, e versalo nell’impasto precedente. Versa, quindi, il resto della farina, e poi ancora il latte. A questo punto tocca l’olio e il sale.
Lascia riposare il liquido ottenuto per circa mezz’ora prima di procedere con la cottura.
Prepara nel frattempo la crema al cioccolato lasciando sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna. Lascia che la crema si addensi, e poi lascia riposare.
Ungi una padella calda con una noce di burro, e poi, aiutandoti con il mestolino versa il preparato per Crepes. Usa la spatola per stendere il preparato, e per girare la tua Crepes non appena cotta da un lato.
Quando sarà cotta da entrambi i lati, poni il tuo dolce su un piatto, e comincia a farcirlo con la crema al cioccolato.
Se lo desideri, accompagna la Crepes al cioccolato con un po’ di gelato alla vaniglia, oppure dei ciuffi di panna con scaglie al cioccolato.