Crepes al cioccolato

Le Crepes al cioccolato sono un grande classico, ottime da consumare calde fumanti in inverno, o lasciate raffreddare con una spolverata di zucchero a velo e frutta fresca di stagione in estate. Insomma, si tratta di un dolce unico, gustoso, delicato e cremoso grazie al ripieno di cioccolato.

Le crespelle al cioccolato sono perfette da mangiare a merenda, oppure per colazione, magari accompagnate da fragole fresche e panna.

Ingredienti per 20 Crepes al cioccolato

Per preparare le Crepes con cioccolato ti servono i seguenti ingredienti:

  • 250 gr. di farina
  • 500 ml di latte
  • 3 uova intere
  • 1 cucchiaio d’olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 noce di burro

Puoi preparare anche la crema al cioccolato con le tue mani per un risultato migliore. Ti serviranno:

Ti servirà una padella per crepes antiaderente di 18cm di diametro, meglio se piatta. Insieme a questa ti servirà una spatola e un mestolino piccolo.

Preparazione:

Versa in un recipiente le uova e sbattile con una frusta, aggiungi un terzo della farina continuando sempre a mescolare gli ingredienti.

Scalda il latte a fuoco lento, e versalo nell’impasto precedente. Versa, quindi, il resto della farina, e poi ancora il latte. A questo punto tocca l’olio e il sale.

Lascia riposare il liquido ottenuto per circa mezz’ora prima di procedere con la cottura.

Prepara nel frattempo la crema al cioccolato lasciando sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna. Lascia che la crema si addensi, e poi lascia riposare.

Ungi una padella calda con una noce di burro, e poi, aiutandoti con il mestolino versa il preparato per Crepes. Usa la spatola per stendere il preparato, e per girare la tua Crepes non appena cotta da un lato.

Quando sarà cotta da entrambi i lati, poni il tuo dolce su un piatto, e comincia a farcirlo con la crema al cioccolato.

Se lo desideri, accompagna la Crepes al cioccolato con un po’ di gelato alla vaniglia, oppure dei ciuffi di panna con scaglie al cioccolato.

 

 

 

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