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Home» La Cucina al cioccolato » Antipasti e Primi piatti » Fame? Facciamoci un risotto al cioccolato

Fame? Facciamoci un risotto al cioccolato

di daniela devecchi

| venerdì 30 maggio 2014


Fame? Facciamoci un risotto al cioccolato

Goloso e prelibato... Un primo dolce e salato da... Mordersi le labbra!


Risotto al cioccolato. Un mix che mai nessuno avrebbe pensato o osato... Esiste davvero ed è una ricetta davvero speciale, semplice e ...Gustosissima! Dunque per prepararla occorrono:

300 grammi di riso carnaroli;

50 grammi di burro;

1 cucchiaio di cacao amaro;

4 cucchiai di panna da cucina;

½ cipolla;

brodo di carne;

1 bicchiere di vino bianco secco;

abbondante grana padano grattugiato.

Soffriggiamo la cipolla con un pezzetto di burro in una padella molto grande. Aggiungiamo il riso nella pentola, mescolando lentamente. Uniamo il vino e a poco a poco il brodo di carne. Prima di fine cottura, prepariamo da parte la panna e il cacao amaro amalgamandoli lentamente e togliamo la pentola con il riso dal fuoco unendolo a questa dolce cremina. Ora lasciamo riposare il riso così ottenuto coprendolo per circa la metà... Serviamo ancora tiepido.



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