ingredienti x 6 persone:

200g di burro

4 uova

80g di zucchero a velo

50g di cacao amaro

250g di cioccolato fondente

Peperoncino fresco

1 Tortiera di 22 cm

Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 25′

PROCEDIMENTO:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria insieme al peperoncino (quantità a vostro gusto), quindi aggiungere il burro e mescolare con cura. Togliere dalla fiamma, eliminare il peperoncino ed aggiungere i tuorli e lo zucchero a velo.

Montare a neve gli albumi ed incorporarlii al composto. Rovesciare l’impasto in una tortiera del diametro di circa 22 cm, foderata di carta da forno. Cuocere in forno per 25 minuti alla temperatura di 180°C.

La torta dovrà rimanere leggermente umida: non deve seccare troppo. Prima di servire spolverare di cacao amaro.

fonte: Davide D’arcamo