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Home» Ricette al cioccolato » Primi di cioccolato » Gnocchi al cioccolato

Gnocchi al cioccolato

di Candida Iorio

| mercoledì 12 gennaio 2005


E' un piatto assai gustoso che farà sgranare gli occhi e la bocca!


INGREDIENTI per 4 persone:


1 cucchiaiata di cacao amaro in polvere
500 gr di patate
2 uova
300 gr di farina bianca
60 gr di formaggio grattugiato
20 gr di uvetta sultanina
20 gr di cedro candito tagliato a pezzettini
un pizzico di cannella
poco zucchero
30 gr di burro
sale

 

PREPARAZIONE:

 

Appassite l'uvetta in acqua tiepida.

Lavate e lessate le patate per poi passarle, pelate, nello schiacciapatate e salatele.


Incorporate la farina e le uova.


Lavorate tutto finché otterrete un impasto omogeneo.

Fate allora dei rotolini e tagliateli in tanti gnocchetti.
Lasciateli riposare e preparate il condimento:

 

unite in un recipiente l'uvetta tolta dall'acqua e asciugata, lo zucchero, il cacao, la cannella, il cedro ed il formaggio.
Salate e mescolate bene.

 

 

Calate gli gnocchi in acqua salata in ebollizione e, una volta saliti in superficie, disponeteli nel piatto da portata.


Versate un mestolo di acqua calda nel condimento, rigirate e conditeli con questo sughetto.


Volendo aggiungete del burro a pezzetti.



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