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Home» Viaggi nel cioccolato » Il cioccolato nel mondo » La geografia del cioccolato

La geografia del cioccolato

di Candida Iorio

| martedì 12 aprile 2005


La geografia del cioccolato

Le principali località in cui il cioccolato vi accoglierebbe a braccia aperte.


Viaggiare è una passione di molti, così come il cioccolato;

che ne direste perciò di intraprendere un nuovo interessante viaggio alla ricerca del cioccolato più buono del mono?

Eccovi indicate le principali località d'Italia e del mondo in cui avreste la possibilità di incrociarvi con quelle che sono i più ricercati e vincenti aspetti del cioccolato.

L'Italia

vanta di sicuro di un posto in prima fila tra i rappresentanti mondiali produttori di cioccolato, tuttavia le aree maggiormente intaccate risultano essere ancora il Piemonte, la Toscana ed il piccolo centro siciliano di Modica;

Il Piemonte con il cioccolato gianduia e le ormai famosissime nocciole;

La Toscana per le croccanti tavolette e l'arte di maestri cioccolatieri e pasticcieri;

Modica per il pregiato cioccolato lavorato a freddo, proprio come presso gli antichi Aztechi, talvolta arricchito da simpatiche spezie quali il peperoncino.

Ma l'Italia in genere ricopre il primo posto in assoluto come produttrice di creme da spalmare al cioccolato (un nome per tutti "Nutella").

La Svizzera

occupa di sicuro in ruolo importante tra i Paesi del cioccolato, addirittura pare sia stato lì che fu inventata la prima tavoletta di "cioccolato al latte", delizia che ha saputo presto conquistare il mondo intero dei golosi.

Francia e Belgio

sono famosi per le coperture di cioccolato sui dolci e per le praline, i famosi "bon bon" di fine pasticceria.

L'Austria e l'Olanda

infine primeggiano per la cioccolata in tazza e le "pasticche" di cioccolato..

Cosa dire invece di quei Paesi in cui il cacao si coltiva?Cattivissime notizie:

nonostante infatti il nostro successo col cioccolato deve rendere grazie al loro lavoro, il cioccolato in Africa, Costa d'Avorio, America Centrale, scarseggia non poco...

anzi, con molta probabilità coloro che lavorano i campi di cacao per noi, non hanno mai assaggiato nell'arco della loro vita, il cioccolato...

Perchè?

ciò è dovuto sia alle dure leggi del mercato che al clima torrido locale assai ostile alla conservazione del cioccolato..

supplizio di Tantalo? quasi quasi...



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