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Home» La ricetta dello chef » Torte al cioccolato » La Torta al cioccolato

La Torta al cioccolato

di AlCioccolato

| lunedì 17 gennaio 2011


La Torta al cioccolato

Una nuova ricetta al cioccolato dei nostri chef, di cui non riuscirete a far a meno.
E' la buona e tradizionale:
Torta al cioccolato


Ingredienti per 6 persone:

100 gr di zucchero

250 gr di farina

150 gr di burro

1 tavoletta di cioccolato fondente 100 gr.

1 pizzico di sale fino

3 uova

1 piccola noce di burro per lo stampo

½ bustina di polvere lievitante per dolci

2 cucchiai da tavola di latte parz. scremato

1 cucchiaio piccolo da caffè di anice



Tempo di lavorazione: 20 min.
Tempo di Cottura : 30 min.
Preparazione:

Fate intiepidire insieme il burro ed il cioccolato, lavorando il composto con costanza ottenendo una pasta ben omogenea.
Sbattete, con una frusta, le uova con lo zucchero, aggiungendo la farina, il sale ed il composto di burro e cioccolato, il latte e la polvere lievitante.
Lavorate questa pasta con una spatola o con il mixer a velocità moderata per circa 10 minuti. Versate in tortiera cosparsa di burro ed infarinata in modo leggero, poi ponete nel forno a 170 gradi per 25-30 minuti.
Lasciate raffreddare, dunque e togliete dallo stampo.
Potete degustare questa torta al cioccolato al naturale oppure con aggiunta di crema chantilly fredda.


fonte: AlCioccolato.com
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