Il cacao allo stato puro, non quello confezionato o lavorato per intenderci, è considerato
un alimento in grado di apportare all’organismo da un lato
sostanze nutritive e dall’altro materie che apportano all’organismo un effetto biologico positivo.
La teobromina, uno dei principi base presente nel cacao, agisce come broncodilatatore, cardiotonico, vasodilatatore e diuretico.
I polifenoli invece favoriscono la stitichezza, ma sono anche dotati di una spiccata
proprietà antiossidante che rende il cacao, soprattutto quello nero fondente un grande toccasana contro i radicali liberi.
I glucidi, i protidi ed i lipidi, altre sostanze presenti nel cacao,sono ad alto valore nutrizionale e sono particolarmente indicati per gli sportivi.

Nel cacao è presente una piccola percentuale di caffeina, circa il 20% di quella contenuta
nei semi del caffè, ed è pertanto difficile che questo alimento-farmaco possa provocare
irritabilità, nervosismo o, nei casi più estremi, insonnia.

fonte: ALCIOCCOLATO