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Home» Ricette al cioccolato » Dolci al Cioccolato » Melanzane al cioccolato

Melanzane al cioccolato

di Candida Iorio

| domenica 11 settembre 2005


Melanzane al cioccolato

Gli antichi sapori rinascono in questo dolce insolito ma ancora tanto ricercato!


Ingredienti:

1 Kg di melanzane

200 gr di cacao amaro

5 uova intere

300 gr di zucchero

100 gr di cioccolato fondente

300 gr di farina

olio di semi

Preparazione:

Sbucciate le melanzanePrivate le melanzane della loro buccia e tagliatele a rondelle nel senso della larghezza;

battete le uova in un piatto con una forchetta;

 

Friggete le melanzaneimpanate le melanzane prima con la farina poi con le uova e friggetele in abbondante olio caldo;

 

 

Miscelate cacao e zuccheronel frattempo preparate una miscela di cacao e zucchero;

 

 

 

Panate le melanzanepassate le melanzane fritte e calde nella miscela suddetta aiutandovi con le mani;

 

 

 

Ponete le melanzane in un piattoponete le melanzane in un piatto da portata cosparso precedentemente della stessa miscela di cacao e zucchero;

 

 

Grattugiate il cioccolatoricoprite il primo strato di melanzane con poco zucchero e cioccolato grattuggiato;

formate altri strati allo stesso modo fino ad esaurimento delle melanzane;

ponete in frigo il dolce per un'ora prima di servirlo;


fonte: Ringrazio zia Assuntina per aver messo a disposizione la sua cucina
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