Meringhe al cioccolato
di Candida Iorio
| lunedì 17 gennaio 2005
Consiglia ad un amico
Ricetta facilissima per preparare deliziose meringhe al cioccolato
Ingredienti per 6-8 persone
4 albumi di uovo
100 g di zucchero
100 g di zucchero a velo
30 g di cacao amaro
Attrezzatura
Una teglia da forno
Preparazione:
ricoprite la teglia con un foglio di carta forno imburrato;
mescolate zucchero e zucchero a velo e dividete la miscela in due parti uguali;
incorporate ad una il cacao quindi montare a neve gli albumi insieme all’altra metà della miscela di zuccheri e aggiungetevi la miscela di cacao e zucchero mescolando delicatamente;
distribuite con una sacca da pasticciere il composto sulla teglia formando le meringhe e lasciatele riposare per 10 minuti prima di infornarle a 100° per un’ora e mezza.
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