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Home» Ricette al cioccolato » Dolci al Cioccolato » Panna cotta al cioccolato e rum

Panna cotta al cioccolato e rum

di Candida Iorio

| martedì 1 febbraio 2005


Ecco un dolce delicato e gustoso: panna cotta al cioccolato insaporita al rum!


Ingredienti per 4 persone

½ l di panna
80 g di zucchero
90 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di rum
10 g di gelatina in fogli
1 stecca di vaniglia
           
Per decorare
1 dl di panna
30 g di cioccolato fondente
           
Attrezzatura
4 stampini individuali da budino

Preparazione:
Fare ammorbidire i fogli di gelatina in una terrina di acqua fredda; portare ad ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia, aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare con un cucchiaio di legno.

Togliere il tegame dal fuoco ed unire il cioccolato tritato, farlo riposare per 2 minuti poi passare il composto al colino e aggiungervi il rum; versare negli stampini e porla in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire la panna cotta al cioccolato decorarla con ciuffetti di panna montata.



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