Panna cotta al cioccolato e rum
di Candida Iorio
| martedì 1 febbraio 2005
Consiglia ad un amico
Ecco un dolce delicato e gustoso: panna cotta al cioccolato insaporita al rum!
Ingredienti per 4 persone
½ l di panna
80 g di zucchero
90 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di rum
10 g di gelatina in fogli
1 stecca di vaniglia
Per decorare
1 dl di panna
30 g di cioccolato fondente
Attrezzatura
4 stampini individuali da budino
Preparazione:
Fare ammorbidire i fogli di gelatina in una terrina di acqua fredda; portare ad ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia, aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare con un cucchiaio di legno.
Togliere il tegame dal fuoco ed unire il cioccolato tritato, farlo riposare per 2 minuti poi passare il composto al colino e aggiungervi il rum; versare negli stampini e porla in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire la panna cotta al cioccolato decorarla con ciuffetti di panna montata.
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