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Home» Il Cioccolato » Quando è sconsigliato » Quando il cioccolato è sconsigliato?

Quando il cioccolato è sconsigliato?

di Candida Iorio

| mercoledì 12 gennaio 2005


Il cioccolato fa ingrassare? in parte è vero, ma non sono solo i grassi contenuti nel cioccolato i veri nemici della nostra salute;


Che il cioccolato faccia ingrassare è una verità vecchia quanto il mondo;

ma, nel momento in cui ci troviamo di fronte ad una splendida barretta di cioccolato, è davvero solo dai suoi grassi, (tra l'altro relativamente pochi nella fondente..), che dobbiamo scappare? 

 

In verità maggiore attenzione va prestata, in questi termini, al cioccolato bianco:

innanzitutto non si tratta di vero cioccolato, dal momento che in esso non v’è alcuna traccia di cacao;

 

si tratta, infatti, di un impasto di solo burro di cacao, latte in polvere e zucchero, la cui porzione talvolta è superiore a 55%, per cui niente proprietà positive del cacao e maggior rischio di ingrassare!!

 

Attenzione anche al "finto" cioccolato, ossia quello il cui contenuto di zuccheri (saccarosio) è superiore al 65% e quello di burro è inferiore al 16%, in quel caso infatti vi troverete di fronte a del surrogato di cioccolato.

 

ma non è solo la nostra linea ad essere in pericolo: il cioccolato provoca dispepsia, data da una ridotta secrezione gastrica ed una lenta digestione a causa dell’elevato quantitativo di grassi;

 

inoltre il cacao non dovrebbe mai essere dato ai bambini di età inferiore ai 4 anni poichè organi quali



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