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Home» La ricetta dello chef » Dolci al cucchiaio » Sorbetto al cacao

Sorbetto al cacao

di daniela devecchi

| domenica 27 luglio 2014


Sorbetto al cacao

una delizia di fine pasto o di piacere improvviso


Un buon sorbetto al cacao, è l'ideale in questi giorni di calda estate! Senza panna né uova è l'ideale per un fine pasto leggero e saporito! Per prepararlo ci servono:

150 grammi di cioccolato fondente;

180 grammi di zucchero;

600 millilitri di acqua;

3 cucchiai di cacao amaro;

per decorare frutta fresca o gocce di cioccolato.

 

Mettiamo sul fuoco in un pentolino l'acqua con lo zucchero e appena sciolto aggiungiamoci il cioccolato spezzettato anche a mano. Aspettiamo che il cioccolato sia sciolto, poi ci aggiungiamo il cacao amaro e lasciamo bollire. Filtriamo poi l'impasto in un colino e mettiamo a raffreddare in una ciotola immergendola in acqua e ghiaccio. Mettiamo poi questa ciotola in freezer per circa tre ore, frullando con una frusta elettrica una volta all'ora. Lasciamo poi il nostro sorbetto in freezer per altre due ore. Possiamo poi servire decorando facoltativamente con frutta fresca.  



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