Iscriviti è GRATIS!

Non sei registrato? Servizi gratuiti per te, registrati

User(Email): Password:

Password dimenticata?

NewsLetter

Ricevi gratis ricette ed aggiornamenti sul cioccolato

Email: Nome:

si accetta l' informativa sulla privacy

Accetto

Macarons De PaulineFragola Pistacchio Cioccolato

Produttore: Vari

Macarons con mandorle al gusto di Fragola, Pistacchio e Cioccolato.

Nella confezione sono presenti 9 macarons

Peso 108 gr

Prezzo: €8,84

Regalo al cioccolato

Fai un Regalo diverso dal solito

ChocoCorso

Partecipa al corso sul cioccolato dettagli

Tutti i corsi sul cioccolato

Ultime news

    Attualmente non ci sono news

Speciale gratis

Per scaricare gratis questo speciale iscriviti

Cioccolato in casa?

Scopri i segreti per prepararlo Gratis la nostra guida pratica clicca qui

Home» La ricetta dello chef » Dessert » Souffle di torrone in salsa di zenzero e cioccolato

Souffle di torrone in salsa di zenzero e cioccolato

di Davide D'arcamo

| giovedì 7 dicembre 2006


Souffle di torrone in salsa di zenzero e cioccolato

Uno speciale souffè di torrone con cioccolato e salsa di zenzero preparato per voi dallo chef Davide D'arcamo


ingredienti x 4 persone:

200g di burro

50g di farina

700ml di latte

1 pizzico di sale

9 uova

70g di zucchero

1 cucchiaino di zenzero

50g di torrone

100g di Cioccolato fondente



Tempo di preparazione: 60'
Tempo di cottura: 40'

PROCEDIMENTO:


Far bollire mezzo litro di latte, nel frattempo unire la farina al burro fuso, aggiungere il latte caldo e far cuocere per 10 minuti. Incorporarvi i tuorli ed il torrone tritato.

Montare gli albumi a neve ed aggiungerli all’impasto, quindi versarlo nello stampo per soufflé.

Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti. Quindi, preparare la salsa allo zenzero: mettere a bollire 200 ml di latte con lo zenzero, sciogliere il cioccolato e unirlo al composto, sbattere 3 tuorli con lo zucchero.

Unire il composto al latte bollente e rimettere sul fuoco e mescolare con un cucchiaio di legno. Quando inizierà ad aumentare il bollore, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Appena i soufflè sarà cotto toglierlo dallo stampo e servitelo con la crema di cioccolato calda.


fonte: Davide D'arcamo
Vuoi approfondire questo argomento? Partecipa al corso
Ne sai di più su questo argomento? Clicca Qui
 
Articoli correlati