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Home» Trucchi e Consigli » Dolci al cioccolato » Torta Caprese consiglio

Torta Caprese consiglio

di Candida Iorio

| domenica 20 febbraio 2005


Eccovi spiegati alcuni trucchetti semplici per personalizzare la vostra torta Caprese al cioccolato


Il dilemma più comune circa la torta Caprese è questo:

deve risultare alta o bassa?

In verità a Capri, e nelle migliori pasticcerie che ne rispettino l'aspetto tradizionale, tale torta caprese si presenta bassa ed assai carica di cioccolato fondente;

tuttavia c'è chi la gradisce diversamente, causa la cercata leggerezza del prodotto.. quindi:

potete aggiungere all'impasto la punta di un cucchiaio di bicarbonato di sodio e versarlo in uno stampo più piccolo affinchè cresca in altezza.  



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