Iscriviti è GRATIS!

Non sei registrato? Servizi gratuiti per te, registrati

User(Email): Password:

Password dimenticata?

NewsLetter

Ricevi gratis ricette ed aggiornamenti sul cioccolato

Email: Nome:

si accetta l' informativa sulla privacy

Accetto

4 Stampi colombe 300gr

Produttore: Vari

Vuoi realizzare delle colombe artigianali da 300gr? Con questi 4 stampi in carta di pura cellulosa potrai cuocere le tue colombe fino ad una temperatura di 200°C.

Prezzo: €2,34

Regalo al cioccolato

Fai un Regalo diverso dal solito

ChocoCorso

Partecipa al corso sul cioccolato dettagli

Tutti i corsi sul cioccolato

Ultime news

    Attualmente non ci sono news

Speciale gratis

Per scaricare gratis questo speciale iscriviti

Cioccolato in casa?

Scopri i segreti per prepararlo Gratis la nostra guida pratica clicca qui

Home» La Cucina al cioccolato » Dolci e Dessert » Torta magica al cacao

Torta magica al cacao

di daniela devecchi

| venerdì 18 luglio 2014


Torta magica al cacao

Una magica squisitezza tutta da assaporare


Torta magica Cacao... Una ricca cremosità che sicuramente farà impazzire i più piccoli con quel tocco di golosità e... Magia! Dunque prepariamola con:

4 uova a temperatura ambiente
150 grammi di zucchero semolato
1 cucchiaio d'acqua calda
125 grammi di burro fuso freddo
75 grammi di farina 00
50 grammi di cacao
aroma a piacere
500 grammi di latte intero
un pizzico di sale

4 gocce di aceto o di limone

zucchero a velo o cacao amaro quanto basta

 

Sciogliamo adesso il burro a bagnomaria e lasciamolo raffreddare. Da parte, scaldiamo il latte fino renderlo leggermente caldo. Nel frattempo, montiamo i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, poi ci aggiungiamo l'acqua e il burro e montiamo ancora per circa un paio di minuti. Ora possiamo incorporarci la farina setacciata con il cacao e mescoliamo per amalgamare bene il tutto. Uniamoci l'aroma, il sale e il latte, un po' alla volta, e mischiamo fino ad ottenere un composto omogeneo piuttosto liquido. Montare in seguito a neve gli albumi con l'aceto o il limone ed inglobiamo i due ingredienti all'impasto facendo attenzione a non smontare la meringa. Versiamo l'amalgama in uno stampo quadrato di 20 cm di lato imburrato o rivestito con carta da forno e cuociamo nel forno preriscaldato a 150-160° per circa 45-60 minuti. Trascorso il tempo, sforniamo e lasciamo raffreddare per almeno 3 o 4 ore nello stampo, poi sformiamo il dolce, spolverizziamolo con lo zucchero a velo o il cacao e tagliamolo a forma di piccoli quadrati. Conserviamo la prelibatezza in frigo, e per un tocco di bontà, è meglio spolverizzare la superficie poco prima di servirla.



Vuoi approfondire questo argomento? Partecipa al corso
Ne sai di più su questo argomento? Clicca Qui
 
Articoli correlati