Cosa c’è di meglio per la festa dedicata alle donne di una torta mimosa al cioccolato? Pochi davvero gli ingredienti… Ma si assicura una fantastica bontà! Allora per la preparazione occorrono:

300 grammi di cioccolata fondente e altrettanti di farina autolievitante;

150 grammi di zucchero, altrettanti di burro e latte;

6 uova intere;

1 pizzico di sale;

3 cucchiai di brandy.

Per la crema invece occorrono:

300 grammi di cioccolata fondente;

250 grammi di panna.

Facciamo dunque sciogliere il cioccolato a pezzi, assieme al burro e al latte a bagnomaria. Montiamo poi le uova con lo zucchero fino a ottenere un impasto spumoso, e incorporiamo il composto di cioccolato tiepido e la farina setacciata. Versiamo il tutto in una teglia imburrata e infarinata e facciamo cuocere in forno a una temperatura di circa 180 gradi per 40/45 minuti. Cuociamo e lasciamo raffreddare. Adesso possiamo anche preparare la crema: Facciamo sciogliere insieme il cioccolato e la panna, sul fuoco. Una volta sciolti e raffreddati montiamo leggermente. Tagliamo adesso la nostra torta raffreddata in tre strati, uno dei quali, dovrà essere tagliato a cubetti. Farciamo quindi due strati con la crema ottenuta e copriamo con quello sovrastante. Decoriamo la superficie con il pan di Spagna tagliato a cubetti e se vogliamo anche con scagliette di cioccolata fondente… La nostra torta è pronta… Assaporate ora la vostra Festa delle donne!